Palmeritas de coco

Ingredientes

• Masa de hojaldre
• 150 gr de azúcar glas
• 250 gr de mantequilla
• 75 gr de coco rallado y un poco más
• 1 huevo

Preparación

• Extendemos la lámina de hojaldre sobre una superficie de trabajo, le espolvoreamos azúcar glas por encima y lo repartimos bien por todo el hojaldre.
• Ahora con la ayuda de un rodillo extendemos el hojaldre un poquito.
  
• Ahora con la parte de atrás de un cuchillo vamos a marcar una línea en el centro de la lámina de hojaldre. Con cuidado de no cortar el hojaldre.
  Y a continuación vamos plegando los extremos hacia el centro del hojaldre.
  Llegados a este punto hacemos un último pliegue.
• Le cortamos los extremos para igualar la masa.
  Y hacemos cortes de un centímetro aproximadamente y le vamos dando una forma similar a un corazón.
  Vamos dejando las palmeritas en una bandeja de horno.
  
• Ahora batimos un huevo y lo untamos sobre las palmeritas.
• A continuación metemos las palmeritas en el horno previamente precalentado a 190º centígrados durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que veáis que van cogiendo un bonito color dorado.
  Pasado ese tiempo, las sacamos del horno y dejamos que reposen.
  
• Mientras tanto, en un recipiente amplio añadimos la mantequilla a punto pomada y añadimos también el azúcar glas y el coco rallado.
  Mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes.
  Mezclaremos hasta conseguir una crema parecida a esta.
• Cuando las palmeritas se han atemperado vamos untando la mezcla de la mantequilla sobre las palmeritas.
  
• Por último, ponemos un poco de coco rallado en un plato y vamos untando las palmeritas por el lado de la mantequilla por el coco rallado para que se impregne sobre las palmeritas.

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