Tosta de pimientos asados, cebolla confitada y ventresca serrats.

Ingredientes

• Pan feo de Sanabria
• Pimientos asados
• Una lata de ventresca Serrats
• Una cebolleta
• Aceite de oliva
• 1/2 vasito de vino blanco
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal
• Crema de módena

Preparación

• Asar los pimientos, pelar y cortar a tiras con las manos.
• Confitar la cebolleta con aceite de oliva a fuego suave con una pizca de sal.
• Hasta que quede dorada, añadir el azúcar y el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol. Reservar.
• En esa misma sartén saltear ligeramente los pimientos.
• Cortar el pan en rebanadas para hacer las tostas.

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