Tapenade con tomate seco

Name: Tapenade con tomate seco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 150g de aceitunas verdes deshuesadas; 20g de aceite de oliva; 1 cuch. de café de alcaparras; 50g de tomates secos en aceite; 2 dientes de ajo; 2 cuch de café de hierbas Provenzales; 1 cuch de té de vino de Madeira

Entrante

Fácil

30 min

346 Kcal

Una pasta de aceituna popular en el sur de Francia. Su nombre viene del provenzal ‘tapena’, que quiere decir alcaparra. Curiosamente, en España, en las regiones de Murcia, Almería, Alicante se utiliza la misma palabra. Un aperitivo delicioso.

Ingredientes

150g de aceitunas verdes deshuesadas
20g de aceite de oliva
1 cuch. de café de alcaparras
50g de tomates secos en aceite
2 dientes de ajo
2 cuch de café de hierbas Provenzales
1 cuch de té de vino de Madeira

Costo estimado: 2.94€ (0.98€/porción)

Preparación

Poner en el mixer las aceitunas partidas, aceite de oliva, el tomate escurrido, las alcaparras, el ajo y las hierbas. Picar bien para hacer puré (quien lo desea puede dejar trocitos pero yo lo prefiero bien cremoso).
Añadir el vino de Madeira, mezclar bien.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Consejos y trucos

Conservación: en la nevera, cubierto con un hilo de aceite de oliva, 2 semanas a 1 mes. (aunque nunca me haya quedado tanto tiempo)

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 346Kcal

Carbohidratos: 4.1g
Grasa total: 30.3g
Grasa sat.: 3.8g
Proteínas: 1.3g
Fibras: 3g
Azúcar: 0.5g
ProPoints: 8
SmartPoints: 11

Información nutricional para 1 porción (157g)

Sin gluten

Vegano

Vegetariano

Sin lactosa

Sin huevo

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Preguntas