Sancocho canario

Name: Sancocho canario
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Kg de pescado en sazón en trozos; 1 litro de agua; ½ kg de patatas chasqueadas; 200 g de batata amarilla en trozos; 200 g de batata roja en trozos; Pella de gofio

Entrante

Fácil

45 min

Ingredientes

1 Kg de pescado en sazón en trozos
1 litro de agua
½ kg de patatas chasqueadas
200 g de batata amarilla en trozos
200 g de batata roja en trozos
Pella de gofio

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Se desala el pescado, dejándolo aproximadamente 24 horas en remojo, cambiando el agua cada 8 horas.
En un caldero grande se introducen la batata y las papas en trozos grandes, se cubren con agua y se sancochan.
Cuando las papas y los trozos de batata estén casi guisadas, se introduce el pescado, ya desalado, cortado en trozos y se deja cocinar como máximo durante quince minutos para que no se deshaga.
Una vez cocinados los ingredientes, se escurre bien y se sirve.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Jalapa

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Comentarios

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4.4/5, 5 votos 1 comentario

anonymous

04/07/2015

Pero para que es entonces la pella de gofio que no se menciona?

abuso

Respuesta jalapa:

Se va mezclando con el mojo y el pescado