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Sancocho de uña o timbusca - falda - cogote - costilla

Plato
4 porciones
30 min
20 min
Fácil
Sancocho de uña o timbusca - falda - cogote - costilla
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Ingredientes

4

Preparación

  • Ponga los huesos y la carne en el agua fria por media hora. Llevelos al fuecon con la cebolla y cocine por una hora.
  • Saque los huesos y la cebolla. Desprenda la carne y píquela, con la de la falda, en pedacitos. regrese al caldo las carnes picadas y ponga los plátanos. Deje cocinar por 20 minutos.
  • Luego agregue la yuca, la arracacha, el hogao, el jugo de las raíces la sal y los aliños.Deje hervir por 25 minutos o mas. hasta que la sopa espese, revolviendo lentamente con cuchara de palo.
  • Agregue el cimarrón. Deje reposar por unos minutos y sirva con el cilantro de castilla rociado en los platos.Acompañe con Arroz Blanco y Aguacate.
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Comentarios de los miembros:

mamare, 14/04/2021

Hola

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Respuesta Petitchef:

Hola, podríamos ayudarte con alguna receta?

28/02/2012

Que es hogoau

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