Petitchef

SANCOCHO VALLENATO

Plato
4 porciones
30 min
25 min
Fácil

Ingredientes

4

Preparación

  • Se pone una olla con agua y sal.
  • Cuando empiece a hervir se le echa la costilla u otra carne con la que se quiera hacer el sancocho; se tapa la olla y cuando la carne esté algo blanda se saca la espuma que suelta la carne y se le agregan la yuca pelada y en trozos,
  • El plátano verde pelado y en trozos, el guineo verde, el ñame, la malanga cortada en trocitos para que espese el sancocho, la arracacha, la ahuyama, las mazorcas y el cebollín, el comino y cilantro, y se le da meneo todo el tiempo. El sancocho es un plato de consumo diario.

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