Rollitos de puerros con bechamel

Ingredientes

• Puerros
• Jamon York en lonchas
• Sal

Para la bechamel :

• 70 g de mantequilla
• 70 g de harina
• sal, pimienta blanca y nuez moscada
• 500 g de leche

Preparación

• Trocear la parte blanca de los puerros, eliminando las raices y las hojas de fuera que estén duras. Los trozos deben ser de tamaño similar.
• Lavar bien y poner a cocer en agua con sal. Una vez cocidos, escurrir bien. Enrollar cada trozo de puerro cocido en una loncha de jamón york y reservar en una fuente apta para horno.
• Ahora preparar una bechamel, ni muy espesa ni muy ligera. Aquí está la receta, de manera tradicional o con MyCook.
• Ya tenemos los rollitos en la bandeja y la bechamel hecha, ahora solo queda echar la bechamel por encima de los rollitos, espolvorear con queso rallado, poner unos trocitos de mantequilla por encima y gratinar en el horno unos 10 minutos, le da tiempo a calentarse todo y a dorarse la superficie.
• Comer calientes, aunque si os sale mucha cantidad podéis congelar en recipientes individuales y gratinar cuando los vayamos a consumir.

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