Pestocoli - La versión baja en calorías del pesto tradicional! !

Name: Pestocoli - la versión baja en calorías del pesto tradicional! !
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr brócoli; 20 gr albahaca fresca; 20 gr anacardos; 20 gr parmesano; 5 gr AOVE (aceite de oliva virgen extra); sal (al gusto); 90 gr por persona tu pasta favorita

Disfruta de una alternativa saludable y baja en calorías del pesto de todas la vida, ideal si buscas perder peso pero te gusta disfrutar de esta salsa increíble!!

Entrante

4 porciones

15 min

5 min

Fácil

Pestocoli - La versión baja en calorías del pesto tradicional! !

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Ingredientes

250 gr brócoli
20 gr albahaca fresca
20 gr anacardos
20 gr parmesano
5 gr AOVE (aceite de oliva virgen extra)
sal (al gusto)
90 gr por persona tu pasta favorita

Materiales

Batidora
Cazo
Vaso batidora

Preparación

Empezamos cociendo el brócoli, podéis usar congelado o fresco indistintamente
En el vaso de la batidora metemos el brócoli cocido, la albahaca y el AOVE. Trituramos.
Añadimos el queso y los anacardos, trituramos, pero sin llegar a moler del todo los anacardos, para que quede algún trocito
Cocemos la pasta que más nos guste, conservando el agua de la cocción una vez cocida la pasta
En una sartén ponemos una cucharada por persona de pesto y añadimos agua de la cocción para aligerarlo
Dejamos cocer un minuto para que la salsa adquiera textura, añadimos la pasta, mezclamos y dejamos medio minuto más para que todo se mezcle e integre debidamente

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Elcofitnero

Preguntas:

Comentarios de los miembros:

amegar85, 14/10/2020

Buenísimo lo he preparado esta tarde. Y se siente tal cual parece el mismo pesto saborizado con brócoli, osea un sabor adicional.

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso

Respuesta elcofitnero:

Yo utilicé brócoli congelado, que suele tener algo menos de sabor y apenas se apreciaba. Muchas gracias por probar mi receta y compartir tus impresiones!!!

maite, 14/10/2020

Muy interesante y muy apetitosa. Gracias!

(0) (0) Abuso

Respuesta elcofitnero:

Muchas gracias a ti por tu comentario!! Me alegro de que te guste!!

ascen123, 08/10/2020

Lo hago en breve, es una salsa que me gusta, no lo hacía más por las calorías, pero con esta receta lo voy a hacer más a menudo. Gracias por compartir.

(0) (0) Abuso

Respuesta elcofitnero:

Gracias a ti por tu comentario!! Espero que te guste!!

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