Petitchef

Tapa de huevo a baja temperatura, con escalibada y mejillón

Aperitivo
6 porciones
10 min
8 min
Fácil
Sencilla, bonita y exquisita

Ingredientes

Número de partes: 6
Barra de pan

Escalibada, para ver la receta, pincha aquí


Mejillón en escabeche

Para decorar el plato

Flores comestibles

Pepinillos y aceitunas

Preparación

  • Paso 1 - Tapa de huevo a baja temperatura, con escalibada y mejillón
    La escalibada, es un acompañante muy rico y bueno, para muchos platos, lo mismo con carne, pescados, huevos, yo suelo tenerla hecha muchas veces en la nevera, y preparar un pincho, con ella es fácil, te ahorra mucho tiempo, y suelen estar delicioso, con lo que quieras ponerles encima.
  • Paso 2 - Tapa de huevo a baja temperatura, con escalibada y mejillón
    Cortamos, las rebanadas de pan, sesgadas, y un poco gruesas ( de unos 3 centímetros)
  • Paso 3 - Tapa de huevo a baja temperatura, con escalibada y mejillón
    Al huevo se me ha pasado hacer la foto, he puesto un par de cucharadas de aceite, y en un aro pequeño he echado el huevo, en la cocina de inducción le ha puesto en nº 3, para que se cuaje poco a poco.
  • Paso 4 - Tapa de huevo a baja temperatura, con escalibada y mejillón
    Sobre la rebanada de pan, ponemos abundante escalibada.
    En un lado ponemos el huevo, y en el otro un mejillón en escabeche.
  • Paso 5 - Tapa de huevo a baja temperatura, con escalibada y mejillón
    Decoramos, con los pepinillos, y aceitunas junto con unas flores ( esta flores son comestibles, y no llevan pesticidas)
  • Paso 6 - Tapa de huevo a baja temperatura, con escalibada y mejillón
    Simplemente exquisito, espero que te guste como nos ha gustado en casa, besos
    Adita

Fotos

Tapa de huevo a baja temperatura, con escalibada y mejillón, foto 1Tapa de huevo a baja temperatura, con escalibada y mejillón, foto 2Tapa de huevo a baja temperatura, con escalibada y mejillón, foto 3Tapa de huevo a baja temperatura, con escalibada y mejillón, foto 4Tapa de huevo a baja temperatura, con escalibada y mejillón, foto 5Tapa de huevo a baja temperatura, con escalibada y mejillón, foto 6Tapa de huevo a baja temperatura, con escalibada y mejillón, foto 7Tapa de huevo a baja temperatura, con escalibada y mejillón, foto 8




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