Ostras gratinadas
Las ostras se suelen comer crudas simplemente con un chorreoncito de limón y regadas con un buen vino blanco. Es así como disfrutamos de su intenso sabor a mar. Pero… ¿has probado alguna vez las ostras gratinadas? ¡Son un verdadero manjar! Te proponemos un relleno de cebolla, reducción de vino blanco, nata y queso rallado. Una combinación gourmet capaz de satisfacer a los paladares más exigentes. No dejes pasar la oportunidad de deleitarte con estas ostras de textura crujiente gracias a su gratinado. ;-)
Ingredientes
6
Costo estimado: 6.49Euros€ (1.08€/porción)
Materiales
- Papel de hornear
Preparación
Preparación10 min
Cocción30 min
Comenzamos abriendo las ostras y desechando el líquido que tienen en el interior. A continuación las colocamos en una bandeja de horno en la que habremos puesto papel sulfurizado. Si ves que se mueven mucho puedes poner un puñadito de sal y colocar la ostra encima para darle sujeción.
Pelamos y picamos la chalota y la rehogamos en una sartén con un chorreoncito de aceite. Cuando estén translúcidas, añadiremos el vino blanco y la nata y cocinamos hasta que hayamos reducido el alcohol.
Una vez que la salsa haya espesado y el vino se haya reducido, rellenaremos las ostras con esta mezcla y pondremos queso rallado por encima.
Cocinar en un horno precalentado a 200°C durante 15 minutos.
Nuestras ostras gratinadas están listas!
Puntúe esta receta
FAQ ❓
¿Cuáles son los beneficios de comer ostras gratinadas?
Las ostras gratinadas son ricas en nutrientes, como proteínas, zinc y ácidos grasos omega-3, lo que las convierte en una opción saludable y deliciosa.
¿Se pueden preparar las ostras gratinadas con otros ingredientes?
Sí, puedes experimentar con diferentes ingredientes como hierbas frescas, otros tipos de quesos o incluso añadir mariscos para enriquecer el sabor.
¿Cuál es la mejor manera de abrir ostras sin dañarlas?
Utiliza un cuchillo para ostras y asegúrate de sostener la ostra con un paño para proteger tus manos, insertando el cuchillo en la bisagra y girando suavemente.
¿Qué vino blanco es ideal para acompañar las ostras gratinadas?
Un vino blanco seco y fresco, como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay, complementará perfectamente el sabor de las ostras gratinadas.
¿Puedo hacer ostras gratinadas con antelación?
Sí, puedes preparar las ostras y la mezcla de relleno con antelación, pero es recomendable gratinarlas justo antes de servir para mantener su textura crujiente.
Nutrición
para 1 porción / para 100 g
Calorías: 88Kcal
- Carbohidratos: 1.4g
- Grasa total: 6.6g
- Grasa sat.: 3.1g
- Proteínas: 3.2g
- Fibras: 0.1g
- Azúcar: 0.3g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 3
Información nutricional para 1 porción (50g)
Sin gluten
Sin huevo
Equipo de cocina
horno
A saber
Conservar en frigorífico
Petitchef_oficial También te puede gustar
Ceviche de ostras
Judías verdes gratinadas
Vieiras gratinadas
Repollo gratinado
Vieiras gratinadas
Raviolis gratinados
Chapata rellena gratinada
Repollitos de bruselas gratinados
Vieiras gratinadas
Gratinado de albaricoque y coco
Tartaletas rellenas o mini quichés
Gratinado de surimi y palmitos
Preguntas
Fotos de miembros
Juliette HessCreo contenido culinario en Petitchef desde hace más de 7 años.
Me encanta viajar y descubrir nuevos platos, probar nuevas tendencias culinarias y visitar nuevos restaurantes.
Soy fan de la pasta en todas sus formas ❤ desde los fideos udon hasta las tagliatelle, ¡me encanta cocinarlas e incluso hacerlas caseras!
Actualmente estoy preparando, grabando y fotografiando tu próxima receta y espero que te guste.
Me encanta viajar y descubrir nuevos platos, probar nuevas tendencias culinarias y visitar nuevos restaurantes.
Soy fan de la pasta en todas sus formas ❤ desde los fideos udon hasta las tagliatelle, ¡me encanta cocinarlas e incluso hacerlas caseras!
Actualmente estoy preparando, grabando y fotografiando tu próxima receta y espero que te guste.
Comentarios
Puntúe esta receta:
4.7/5, 20 votos 3 comentarios
Gracias! Nos alegra mucho saber que has disfrutado de esta receta :) Una forma alertenativa y diferente de comer las ostras