Gotet de tres purés

Name: Gotet de tres purés
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 9
Cuisine: Es
Ingredients: -3 patates mitjanes; -300 ml de nata per cuinar; -1 ceba grossa; -1 carabassó; -Un quart de carbassa; -Mitja coliflor; -Sal i oli d'oliva; -Pa de motlle; -1 gra d?all; -llavors de gallaret

Entrante

Fácil

1 h 5 m

También te puede gustar

Preparación

Preparación35 min

Cocción30 min

Poseu tres cassons al foc i en cada un d?ells poseu-hi una patata, un terç de la ceba, un rajolí d?oli i un pessic de sal.
En el primer cassó caldrà afegir-hi el carabassó, en el segon la coliflor i en el tercer la carabassa i l?aigua suficient per a cobrir-ho.
Deixeu-ho coure a foc suau fins que sigui cuit. Fora del foc, retireu si hi ha un excés d?aigua i afegiu-hi 100 cc de nata a cada un dels tres cassons.
Tritureu-ho per separat per tal de obtenir els tres pures . Rectifiqueu-ho de sal /pebre al vostre gust Deixeu-ho refredar
Retalleu les vores d'un parell de llesques de pa de motlle, i talleu-les en petits cubs. En una paella escalfeu l'oli amb el gra d'all .

Quant l'oli sigui ben calent retireu l'all i aboqueu-hi els cubs de pa. Deixeu-ho fregir, mentre els remeneu per tal de que es facin per tots els cantons . Reserveu sobre paper de cuina
MUNTATGE

Repartiu els purés en els gotets fent les tres capes ,combinant-ho d'acord amb els colors que més us agradin o, d'una forma més pràctica, deixant a sota el que hagi quedat més espès i a sobre el que menys.

Decoreu-ho amb uns crostonets de pa fregit, unes llavors de gallaret i gaudiu-ho de gust.