BOMBONES TRES EN UNO: ALMENDRA, CEREZAS CON LICOR Y CAFÉ

Preparación

• En un cazo al baño maría fundimos el chocolate, removiendo de vez en cuando
  A continuación preparamos tres hojas de papel de aluminio para las respectivas tres clases de bombones: En una colocaremos granos de café agrupados de tres en tres:
• En otra hileras de almendras y en otra cerezas confitadas escurridas y secadas con un papel de cocina para que no goteen
  Procedemos a elaborar los bombones: Con una cuchara, sin llenarla del todo sino sólo la mitad o menos, vamos cubriendo los grupos de granos de café con chocolate.
• Después recubrimos las hileras de almendras, procurando que queden unidas por medio del chocolate:
  Y finalmente para hacer los bombones de cerezas con amaretto mezclamos el chocolate que nos queda con un vasito de chupito de amaretto y batimos bien. Con ello recubrimos las cerezas. Lástima que sólo me quedaba chocolate para hacer unos poquitos
• Dejamos que se endurezcan los bombones sobre las láminas de aluminio; en invierno a temperatura ambiente en unas dos horas estarán listos; en verano mejor introducirlas en el frigorífico.
  Una vez comprobemos que los bombones se desprenden fácilmente sin romperse, ya podemos comerlos