Petitchef

GAMBONES AL PIL-PIL

Entrante
6 porciones
30 min
15 min
Fácil

Ingredientes

6

Preparación

  • Pelar crudos los gambones, quitar la cabeza y hacer un corte en el dorsal par quitarle el hilo negro que se ve encima (sino salen amargos a la coccion)...
    Pelar y cortar en laminas finas los dientes de ajos.
    Calentar en una sarten o un cuenco de barro el aceite.
    Añadir los ajos y rehogar un poquito, sin que cogen color.
    Añadir las gambas peladas, las guindillas y cocer a fuego alto.
    A midad de coccion, cuando las gambas ya cogen color, incorporar el jerez.. y seguir hasta que las gambas se vean bien cocidas.
    Lleva el plato caliente et burbujeante a la mesa.

    Se puede presentar tambien en plato individual.


Preguntas:






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