Petitchef

Ensalada marroquí de zanahorias con naranja

Entrante
3 porciones
10 min
15 min
Fácil
170 Kcal
Disfrute con esta receta con un sabor agradable.

Ingredientes

Número de partes: 3


1 cucharada de azúcar

½ cucharadita de canela

1 cucharada de agua de azahar

50 g de almendras

Preparación

  • Lo primero es lavar las zanahorias y con ayuda de un pelador de patatas hacer laminas finitas hasta rallarlas todas. Bueno, sinceramente, puede hacerse rallando la zanahoria con un rallador fino pero a mi me gusta más la textura en laminas finas.
  • Una vez tengamos las zanahorias ralladas las reservamos en un bol. A continuación exprimimos la naranja y mezclamos el zumo, el azúcar, la canela y el agua de azahar. Regamos la zanahoria con la mezcla y la dejamos macerar 10 -15 minutos en la nevera.
  • Mientras tanto, molemos las almendras con ayuda de un mortero. A la hora de servir, poner un montoncito de zanahoria en cada plato, regar con un poquito del caldo y decorar con la almendra.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 171g
Calorías: 170Kcal
  • Carbohidratos: 12.5g
  • Grasa total: 9.2g
  • Grasa sat.: 0.8g
  • Proteínas: 5.4g
  • Fibras: 4.9g
  • Azúcar: 11.5g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6

sin glutensin gluten
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías





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