Cordero con ciruelas y miel

Ingredientes

• 200 g de ciruelas pasas sin hueso
• 1 kg de paletilla de cordero en trozos
• 1 cebolla picada
• 2 cucharaditas de cilantro
• 1 cucharada y media de jenjibre
• Una pizca de azafrán
• Dos vasos de caldo o agua
• 3 cucharadas de miel
• 25 g de mantequilla
• Aceite, sal y pimienta
• Semillas de sésamo tostadas