Cordero lechal al romero

Ingredientes

• Cordero lechal.
• Cebolla.
• Ajos.
• Ramas de romero
• Hojas de laurel.
• Manteca de cerdo.
• Vino blanco seco.
• Agua y sal.

Preparación

• Preparar una cama, con las cebollas, cortadas en juliana, 6 dientes de dientes de ajos enteros, un par de ramas de romero, y 4 hojas de laurel.
  Salamos el cordero, y lo untamos con la manteca, por todos los lados.
• Son dos medios corderos sin cabeza y sin piernas, solo paletilla y chuletas, le añadimos 200 ml. de agua.
  Lo ponemos en el horno, precalentado a 160º y darle la vuelta a los 40 minutos , el ponerlo a temperatura tan baja, lo que vamos hacer es cocer el cordero, así cuando los doremos por fuera, nos va a quedar muy jugoso y tierno por dentro, y crujiente por fuera
  
• Subimos a 180º el horno para que se dore y se termine de hacer otros 30 minutos, siempre dependiendo del tipo de horno.
• Cuando falten 10 minutos le añadimos 200 ml. de vino blanco junto con unas patatas (fritas sin dorar) en cachelos o torneadas.
  
• Sirve en una salsera, la salsa aparte.
  Y si sirves el cordero, con una rica sangría, ya para morirse¡¡¡¡
• Un cordero, que sale muy rico, y con ese aroma a romero esta delicioso.
  ¿Como se hace esta rica sangría? Pincha aquí
  
• Espero que os guste, besos
  Adita

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