Cóctel de langostino y mango

Name: Cóctel de langostino y mango
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 mango; Cebolleta; Pimiento verde; Rúcula; Langostinos; 4 cucharadas sopera de mayonesa; 4 cucharaditas de zumo de naranja; 2 cucharada de brandy; 2 cucharadita de ketchup

Entrante

4 porciones

Fácil

1 hora

263 Kcal

Ingredientes

1 mango
Cebolleta
Pimiento verde
Rúcula
Langostinos
4 cucharadas sopera de mayonesa
4 cucharaditas de zumo de naranja
2 cucharada de brandy
2 cucharadita de ketchup

Costo estimado: 7.54€ (1.89€/porción)

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Preparación

Preparación35 min

Cocción25 min

Picamos en cuadraditos pequeños el pimiento, la cebolla y el mango. Mezclamos bien y reservamos.
Hacemos una salsa rosa mezclando todos los ingredientes. Reservamos.
Pelamos los langostinos y troceamos. Dejamos dos por copa para adornar.
En el fondo de la copa ponemos unas hojas de rúcula y encima trozos de langostinos y de la mezcla de pimiento, cebolla y mango.
Echamos encima salsa rosa y terminamos con unas hojas de rúcula y 2 langostinos.