Tapas de estrellas marinas / tapas étoiles marines

Ingredientes

• 1 carambola.
• 200 g de mejillones congeladas.
• 200 g de gambas peladas congeladas..
• 1 bote de palmitos.
• 1 naranja.
• 1 vaso de vino blanco.
• sal-pimienta.

Preparación

• En un cazon, poner los mejillones congelados y las gambas peladas congeladas, el vaso de vino blanco, el zumo de naranja y la piel rallada de la naranja, salpimentar.
  Llevar a ebullicion, bajar el fuego y dejar cocer 10mn.
  Quitar del fuego y dejar enfriar. Guardar al frigorifico.
  Al momento de preparar los pinchos :
  Cortar los palmitos en rodajas medianas. Cortar la carambola en rodajas finas.
  Cojer un palito y entrar un mejillone, un palmito, una gambas, cerrar con una estrella.
• Guardar en el plato de presentacion y seguir con los demas.
  Cuando todo esta preparado, rociar un poco con el jugo de coccion dejando caer algunas ralladuras de naranja.
  Servir frio.

Preguntas

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