Precalentar el horno a 200ºC.Untar el fondo de una fuente con aceite y colocar los jurelitos en el horno durante 10/15 minutos.
Hacer una vinagreta con el aceite, el vinagre, el agua, la sal, el pimentón, el ajo, la cebolla y el perejil.Emulsionar todos los ingredientes.
Una vez fuera del horno rociamos los jurelitos con la vinagreta y listo para servir y degustar acompañados de una ensalada y unas rebanaditas de Pan de Rosca.
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