Jurelitos "aliñaos"

Ingredientes

• 500 g de jurelitos
• 1 diente de ajo picadito
• 1 cebolleta pequeña
• 6 cucharadas de aceite
• 3 cucharadas de vinagre de Jerez
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de pimentón
• sal
• perejil picado

Preparación

• Limpiar, secar y salar los jurelitos.
• Precalentar el horno a 200ºC.Untar el fondo de una fuente con aceite y colocar los jurelitos en el horno durante 10/15 minutos.
• Hacer una vinagreta con el aceite, el vinagre, el agua, la sal, el pimentón, el ajo, la cebolla y el perejil.Emulsionar todos los ingredientes.
• Una vez fuera del horno rociamos los jurelitos con la vinagreta y listo para servir y degustar acompañados de una ensalada y unas rebanaditas de Pan de Rosca.

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