Suspiros panameños

Ingredientes

• 1 lb. de almidón de yuca
• 2 huevos
• 1/4 cdta. de sal
• 3/4 taza de azúcar
• 1/4 de canela
• 1 cda. de manteca o mantequilla.

Preparación

• Cierna el almidón, colóquelo en un tazón; abra un hueco en el medio y ponga en el centro todos los ingredientes.
• Mezcle todo con un cuchillo fino o una cuchara de madera hasta formar una masa.
• Saque los trocitos pequeños. Amase cada uno con las palmas de la mano y extienda en forma de lápiz;enróllelos en forma de espiral.
• Ase a horno suave (250 grados), hasta que tomen un color claro.

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