Pisto o samfaina

Name: Pisto o samfaina
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 100 g aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla grande (150-200 g); 1/2 pimiento rojo (100 g); 1/2 pimiento verde (50-60 g); 1 calabacín grande o 2 pequeños; 1 berenjena hermosa; 800 g tomate natural o triturado; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de azúcar; 1 cucharadita de pimentón dulce

Aperitivo

Fácil

15 min

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Preparación

Preparación10 min

Cocción5 min

Calentamos el aceite 2 minutos, 120º, v.2. Sofreímos la cebolla troceada 6 minutos, 120º, v.1. Añadimos el pimiento verde y el rojo troceados, 5 minutos, 120º, v.1
Incorporamos el calabacín y la berenjena (con o sin piel al gusto), 5 minutos, 120º, v.2. Agregamos el tomate, la sal, el azúcar y el pimentón, programamos 10 minutos, 120º, v.2