Pisto casero

Ingredientes

• 1/2 pimientos rojo (y 1 pimiento verde grande de freir ; tipo italiano)
• 1/2 lata de tomate (pequeña ; natural triturado)
• 1 cebolla (mediana)
• 1 calabacín (mediano)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Azúcar

Preparación

• Cubrimos con aceite el fondo de una sartén o cazuela, y ponemos a calentar.
  
  Agregamos en un principio la cebolla, y cuando esté transparente, las dos clases de pimientos.
• Dejamos cocinar unos minutos, e incorporamos el calabacín.
• Añadimos un poco de sal, y cuando el calabacín este blando, el tomate.
  Añadimos azúcar para contrarestar la acidez del tomate, y sal al gusto.
• Dejamos cocinar a fuego suave, hasta que el tomate quede espesito, unos 20 mts.
• Y listo para degustar..., si quieres añádele unos huevos y deja que se hagan lentamente.

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