Galletas italianas (biscotti)

Ingredientes

• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de cocoa sin endulzar
• 1/2 de aceite
• 2 huevos
• 1 cucharada de extracto de almendra
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 1/2 cucharadita de baking powder (polvo de hornar)
• 2 tazas de harina
• 1 1/2 tazas de chispa de chocolate
• 1 taza de almendras en slices (rebanadas)

Preparación

• Pre calentar el horno a 350 grados. Mezclar azúcar, cocoa y harina. El aceite, huevos y extracto de almendra mezclar antes de añadir a la harina mezclar bien, en ultimo se añaden las almendras.
• Es mejor hacerlo con un mixer. a mano también pero es una masa difícil de manejar.
• Esparcir en bandejas cuadradas planas de galletas y hornear exactamente por 40 minutos. Sacar del horno y dejar refrescar por unos 10 minutos antes de rebanar.

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