Petitchef

Galletas Romias

Postre
1 porciones
20 min
15 min
Medio

Ingredientes

1

Preparación

  • Para hacer la masa
    En un cuenco mezclar la mantequilla ablandada con el azúcar glass. Añadir la clara de huevo y la harina y mezclar todo bien. (En thermomix poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar unos segundos en velocidad 5 hasta que se hayan incorporado bien).
    Poner la masa dentro de una manga pastelera con un bico estrellado y formar las galletas dejando un hueco en el centro donde se va a poner un trocito de nogado.
    Llevar la masa ya formada al frigorífico durante 30 minutos para que la masa quede bien dura y no se deshagan las rayitas al cocerse.
    Hornearlas en horno precalentado a 160º durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que ve se vean que están doraditas.

    Para hacer el nogado
    Un una olla pequeña derretir la mantequilla junto con el azúcar y la glucosa. Añadir las almendras y mezclar bien con la ayuda de una cuchara de palo. Cuando la mezcla empiece a quedar oscurito (color del caramelo) sacar a un silpat o sobre un trozo de papel vegetal y dejar que se enfríe. Cuando este frio y duro, partirlo en trocitos para poner luego dentro de las galletas.




Comentarios de los miembros:

04/09/2017

No acao de entender si le pongo el relleno se supone q esta seco,entonces se sale no? perdón no entiendo gracias

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30/05/2013

Hola

(0) (0) Abuso
03/05/2013

Las acabo de hacer mmmmmmm que rico

(0) (0) Abuso
20/02/2013

Exelente los felicito

(0) (0) Abuso
18/02/2013

Gracias por dejarme participar en estas fabulosas recetas ya que soy instrutora de panaderia de niños especiales. Me gustaria conoser mas recetas de reposteria especialmente galletas, ponques, tortas, y cubiertas. Felicitaciones por su pagina, hasta pronto.

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