Patatas cacio e pepe al horno cremosas: ¡la guarnición fácil que vuelve loco a todo el mundo!
Hay platos que nacen del ingenio más elemental y acaban rozando la perfección. Estas patatas cacio e pepe se inspiran en uno de los grandes iconos de la cocina romana: la pasta del mismo nombre, elaborada solo con queso pecorino y pimienta negra. Y, no cacio e pepe no es el apellido de dos personas, sino la prueba de que, con apenas dos ingredientes, puede construirse un sabor completo. Aquí, no hay ingredientes de más, solo equilibrio entre ellos. Eso sí, hay que cuidar los detalles: cocer las patatas sin que se deshagan, secarlas bien, controlar el horno y lograr que la crema de queso se funda en su punto, sin espesarse ni apelmazarse. El resultado no busca llamar la atención ni necesita adornos. Es cocina del día a día, honesta, que sabe bien porque está bien hecha. Ni más ni menos. Ni menos ni más.
Ingredientes
Materiales
- Cazuela
- Tabla de cortar
- Bol
- Cuchillo
- Papel de cocina
- Fuente de horno
- Espumadera