¿Qué 14 recetas de verduras están conquistando mayo? ¡No te las pierdas!
¡Ay la primavera! La sangre altera, el sol empieza a imponerse a los días grises y el calorcito se nos mete poco a poco en el cuerpo. Y sí, eso ya nos pone de buen humor, pero lo mejor de la primavera es darse un paseo por el mercado y verlo lleno de verduras apetecibles: Espárragos, calabacines, guisantes frescos, habas, alcachofas y judías verdes son ingredientes perfectos para satisfacer nuevos antojos. Nuestro objetivo: convertir las verduras de mayo, en las grandes protagonistas de la cocina primaveral, a través de Recetas sencillas, vistosas y con mucho sabor.
Desde primeros cremosos hasta albóndigas vegetales, pasando por guarniciones apetecibles y platos principales, mayo abre un abanico enorme de posibilidades en la cocina.
Por qué elegir verduras de temporada puede transformar tus platos
Comprar y cocinar verduras de temporada tiene muchas ventajas. No es solo una forma más responsable de consumir: también se nota en el plato. Cuando una verdura está en su mejor momento, suele tener más sabor, mejor textura y necesita menos adornos para quedar rica.
En mayo, por ejemplo, los calabacines suelen estar más tiernos y con un punto más dulce. Los espárragos también viven unas semanas estupendas, con ese sabor tan suyo que no necesita grandes preparaciones.
Además, las verduras de primavera son muy interesantes en una dieta variada. Los guisantes y las habas aportan fibra y proteínas de origen vegetal, y las alcachofas suelen gustar mucho porque resultan ligeras y agradecidas en la cocina.
Cocinar con lo que toca en cada momento también ayuda a no repetir siempre los mismos platos. Permite cambiar un poco el menú de la semana, probar ideas nuevas y comer bien sin gastar de más ni pasarse la tarde entera cocinando.
14 platos con verduras para disfrutar en mayo
Desde jugosos bocaditos o tartas saladas con mucho sabor hasta platos que se preparan en una sola cazuela, aquí encontrarás ideas fáciles para comidas y cenas ligeras.
Son recetas sencillas, coloridas y pensadas para aprovechar las verduras que están en su mejor momento en mayo. Una forma práctica de llevar a la mesa platos frescos, apetecibles y con mucho sabor, sin tener que pasar horas en la cocina.
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