Haz ensaladas con las sobras: 17 recetas para convertir lo que queda en la nevera en platos estupendos
La rutina diaria muchas veces deja en la nevera restos de comida que acaban olvidados o se repiten sin demasiada gracia. Pero lo cierto es que esos ingredientes tienen mucho más recorrido del que parece, sobre todo si se integran dentro de buenas recetas de aprovechamiento.
Con unos pequeños ajustes, pueden convertirse en ensaladas completas y fáciles, equilibradas y llenas de sabor.
Arroz, pollo, pasta o garbanzos son bases muy agradecidas que funcionan de maravilla cuando se les añaden nuevos acompañamientos, aliños y contrastes de textura. La clave está en salir de la inercia y mirar esas sobras como el punto de partida de algo distinto.
Además de prácticas, estas ensaladas ayudan a reducir el desperdicio y hacen más fácil el día a día sin renunciar a comer bien. Una solución sencilla que reúne ahorro, ingenio y sabor en un solo plato.
1. Sobras de pollo
El pollo que ha sobrado puede dar mucho más de sí que el típico reaprovechamiento de siempre. Con unos pocos ingredientes, se convierte en ensaladas prácticas, completas y sabrosas, perfectas para resolver una comida rápida sin apenas esfuerzo.
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2. Sobras de arroz
El arroz que sobra no tiene por qué volver a la mesa de la misma manera. Con las combinaciones adecuadas, puede convertirse en una ensalada de arroz ligera, colorida y sorprendente, ideal para dar una segunda vida a un básico de diario.
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3. Sobras de pasta
La pasta que se ha quedado en la nevera puede encontrar una nueva salida con muy pocos cambios. En versión ensalada resulta más ligera, fresca y perfecta para variar sin dar demasiadas vueltas. Para evitar que quede seca al guardarla en la nevera bastará con añadir un buen chorreón de aceite. Esto evitará que quede seca y que se haga un bloque.
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4. Sobras de garbanzos
Nutritivos, saciantes y con buena textura, los garbanzos son perfectos para preparar ensaladas completas y agradables. Incluso cuando sobran, se prestan muy bien a nuevas combinaciones sabrosas y equilibradas.
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Mirella Mendonça
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