Petitchef

Recetas con queso Idiazabal

13 recetas

El queso Idiazábal es un conocido producto de origen guipuzcoano muy presente en la cocina del norte de España. Es un delicioso queso de oveja muy consumido como tapa, de toque mantecoso. Para disfrutarlo, basta acompañarlo de un buen vino de crianza y de pan en rebanadas o tostado. Es habitual también elaborar con el queso Idiazábal salsas para carnes rojas como el chuletón de buey. Contrasta muy bien con frutas como las uvas o los higos, resultando un postre delicioso.

Receta Solomillo a la plancha con cebolla caramelizada y queso Idiazábal

Solomillo a la plancha con cebolla caramelizada y queso Idiazábal

(8 votos), (1) , (32)
Plato Fácil 15 min 25 min
Ingredientes: 6 rodajas de queso de cabra de unos 80 g cada una 700 g de cebollas 70 g de mantequilla 30 g de aceite 1 pastilla de caldo de carne 30 g de caramelo ...
Receta Cocido de verduras con crema de queso idiazabal

Cocido de verduras con crema de queso idiazabal

(2 votos), (1) , (7)
Entrante Fácil 45 min 391 kcal
Ingredientes: 3 cebollas 250 g de zanahorias 2 pimientos amarillos 2 pimientos verdes 200 g de calabacín 200 g de judías verdes 3 cucharadas de aceite de oliva 750...
Receta Tortellini rellenos de carne con queso idiazábal y hierba luisa

Tortellini rellenos de carne con queso idiazábal y hierba luisa

(1 voto), (16)
Plato Fácil 15 min 107 kcal
Ingredientes: 1 paquete de pasta fresca una tacita de tomate frito casero unas hojas de hirba Luisa Queso Idiazábal Agua sal...
Receta Montadito de queso Idiazábal y chips de cebolla

Montadito de queso Idiazábal y chips de cebolla

(1 voto), (55)
Aperitivo Fácil 50 min 337 kcal
Ingredientes: rebanadas de pan tostado una loncha de queso para cada rebanada cortado fino 1 cebolla pimienta en grano aceite de oliva virgen un poquito de miel un...
Receta San jacobo de berenjena

San jacobo de berenjena

(82 votos), (14) , (631)
Plato Fácil 20 min 270 kcal
Ingredientes: 2 berenjenas jamón cocido queso Idiazabal aceite de oliva virgen extra (AOVE) harina (para empanar) huevo (para empanar) pan rallado (para empan...
El queso crema protagonista de nuestros aperitivos salados y dulces

El queso crema protagonista de nuestros aperitivos salados y dulces

(17 votos)

Nos encanta el queso y este en particular, el queso crema, conocido por todos bajo la marca comercial Philadelphia, porque es un gran aliado en la cocina. Gracias a su textura cremosa es ideal para comerlo untado en pan tostados y resulta delicioso tanto en desayunos...

Receta Solomillo en hojaldre con mostaza verde e Idiazábal

Solomillo en hojaldre con mostaza verde e Idiazábal

(5 votos), (1) , (6)
Plato Fácil 35 min 25 min
Ingredientes: 1 Solomillo de cerdo ibérico Queso Idiazabal Mostaza verde Hojaldre Sal pimienta Chutney de cebolla...
Receta Solomillo con salsa de Idiazabal

Solomillo con salsa de Idiazabal

(5 votos), (6)
sin gluten
Plato Medio 55 min 339 kcal
Ingredientes: 1 solomillo de cerdo cortado a medallones. 200 ml. de nata líquida. 120 gr. de queso idiazabal rallado. Una pizca de pimienta. Una pizca de s...
Receta Phoskito de idiazabal

Phoskito de idiazabal

Postre Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: Para el bizcocho de idiazabal y membrillo: 85 g. de harina 3 huevos 35 g. de queso Idiazabal 75 g. azúcar 30 g. de membrillo (utilicé uno portugués, r...
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Receta Chipirones rellenos de patata asada, pimiento verde y jamón

Chipirones rellenos de patata asada, pimiento verde y jamón

Plato Medio 30 min 20 min
Ingredientes: 16 chipirones, 2 patatas pequeñas asadas, 25 gr. de jamón, tinta de calamar, 1 pimiento verde, 4 tomates cherry, crema de Queso Idiazabal, crema de...
Receta Mejillones con corteza

Mejillones con corteza

Aperitivo Medio 30 min 15 min
Ingredientes: 4 mejillones 1 cucharada de aceite de oliva 4 cortezas de cerdo 4 cubos de queso idiazábal 40 grs. de yogur griego 10 grs. de guindillas sal pimienta ...
¿Cómo hacer mascarpone casero? ¡Y sus recetas!

¿Cómo hacer mascarpone casero? ¡Y sus recetas!

(18 votos), (1 comentario)

Es caro, vale, pero que eso no te suponga un problema porque te vamos a enseñar a hacerlo en casa. El mascarpone, ese queso italiano, de textura extremadamente cremosa cuyo nombre ya es seda pura. Capaz de sublimar casi cualquier plato. Originario del norte de...

Receta Pintxo de anchoa en salazón

Pintxo de anchoa en salazón

Plato Fácil 10 min 10 min
Ingredientes: Una rebanada de pan de nueces Cebolleta fresca Berenjena Jamón ibérico Queso Idiazábal Aceite de oliva virgen Anchoa en salazón...
Receta Sopa de cebolla con idiazábal

Sopa de cebolla con idiazábal

Plato Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 3 ó 4 cebollas medianas 1 cucharada de mantequilla 2 de aceite de oliva sal, azúcar de caña caldo de pollo queso Idiazábal...
Receta Espárragos verdes con jamón ibérico y queso idiazabal

Espárragos verdes con jamón ibérico y queso idiazabal

Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 1 lata de espárragos trigueros. 8 lonchas de jamón ibérico. 4 lonchas de queso ideazabal. Aceite de oliva y sal....


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