Tarta sacher (thermomix)

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 100 gr de chocolate postres
• 3 huevos grandes
• 200 gr de azúcar
• 100 gr de aceite de girasol
• 1 yogur natural
• 100 gr de harina
• 1 sobre de levadura de repostería
• 40 gr de maizena
• 1 pellizco de sal

Para el relleno:

• mermelada de fresa

Para la cobertura:

• 50 gr de aceite de girasol
• 300 gr de chocolate postres

Preparación

• Echar en el vaso de la thermomix el chocolate troceado y rallar en velocidad 6-8 unos segundos. Sacar y reservar.
• Lavar el vaso, poner la mariposa y echar los huevos junto con el azúcar, programar 4 minutos, 37º, velocidad 3 y 1/2. Quitar la temperatura y volver a programar mismo tiempo y misma velocidad.
• Echar el chocolate rallado y dejar unos segundos que se funda. Incorporar el aceite y el yogur y mezclar 15 segundos en velocidad 1 y 1/2.
  
  Añadir los ingredientes restantes y mezclar 15 - 20 segundos en velocidad 1 y 1/2. Quitar la mariposa y terminar de mezclar con una espátula.
• Precalentar el horno a 180º.
  
  Preparar un molde, engrasándolo con mantequilla y enharinándolo ligeramente.
  
  Echar la mezcla y hornear durante 30 minutos aprox, pinchar en el centro con una aguja hasta que salga ésta limpia. Dejar enfriar y desmoldar.
• Una vez frío abrir por la mitad el bizcocho y rellenar con la mermelada.
• Hacer la cobertura poniendo el aceite en el vaso de la th y programando 4 minutos, 80º, velocidad 1.
  
  Añadir el chocolate y dejar unos segundos que se funda y triturar en velocidad 6-9 progresivo unos segundos, y después 30 segundos, velocidad 3.
• Cubrir el bizcocho con el chocolate y con un lápiz de chocolate escribir el nombre de la tarta.

Preguntas

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