Petitchef

Tarta Rústica de Higos

Postre
4 porciones
30 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
1 ¾ harina

½ taza azúcar

150 gr mantequilla sin sal, helada y en cubos

1 yema de huevo

3 cucharadas de crema

1 kilo de higos, cortados por la mitad (si son grandes en cuartos)

½ taza de azúcar

½ taza de harina

2 cucharadas de ralladura de naranja

1/3 taza de jugo de naranja

1 clara para pincelar la masa

Azúcar rubia (azúcar normal)

Preparación

  • Para la masa, procesar la harina, azúcar y mantequilla hasta tener migas. Agregar la yema y la crema, procesar hasta formar la masa. Tiene que quedar una masa blanda pero no pegajosa, por lo que si es necesario le pueden agregar un poco más de harina. Tapar y refrigerar por una hora.
  • Mientras tanto, preparar el relleno. En un bol agregar todos los ingredientes del relleno y mezclar con cuidado. Dejar reposar a temperatura ambiente por 30 minutos.
  • Calentar el horno a 180C. Poner dos latas de horno con silpat o papel mantequilla. Extender la masa en la mesa enharinada y formar dos círculos de unos 24 cm cada uno y poner en las placas preparadas.
  • Poner la mitad de los higos al medio de cada masa , no agregar la parte líquida. Doblar los bordes para el centro, pincelar la masa con clara y luego espolvorear con azúcar rubia. Hornear las tartas por 40 minutos o hasta que la masa esté dorada y los jugos burbujeando. Servir a temperatura ambiente.

Fotos

Tarta Rústica de Higos, foto 1Tarta Rústica de Higos, foto 2Tarta Rústica de Higos, foto 3Tarta Rústica de Higos, foto 4


Comentarios de los miembros:

Vykyjerez, 30/11/2018

Los ingredientes no están bien explicados los que son de la masa y los que son del relleno. Uno de los ingredientes no entiendo que es: 1/3 de jugo de harina????

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