Tarta mickey mouse

Ingredientes

Para las 3 planchas de bizcocho:

• 9 huevos
• 315 gr de harina
• 315 gr de azúcar
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Para el almíbar:

• 80 ml de agua
• 10 ml de jugo de frambuesas
• 90 gr de azúcar

Para la crema de mantequilla de frambuesas:

• 200 gr de mantequilla
• 2 huevos
• 100 gr de frambuesas descongeladas
• 100 gr de azúcar

Para la ganaché montada:

• 400 gr de nata
• 400 gr de chocolate negro

Para la ganaché:

• 150 ml de nata
• 150 de chocolate negro
• 1 cucharada de miel