Tarta de queso japonesa

Ingredientes

• 6 huevos
• 250 gr. de queso
• 50 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 100 gr. de leche
• 60 gr. de harina de trigo
• 60 gr. de harina de maíz (Maicena)
• 1 cucharada de zumo de limón
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• 140 gr. de azúcar
• 1 sobre blanco de gasificante (o una cucharadita de cremor tártaro)
• Azúcar glass (para decorar)