Petitchef

Tarta de queso

Postre
4 porciones
20 min
45 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
500g de queso quark

100 gr. de azúcar


5 cucharadas de agua + 5 de azúcar para el caramelo

50 gr. de harina

La raspadura de un limón

Preparación

  • Preparar una fuente refractaria donde quepa el molde que vamos a emplear verter en ella tres dedos de agua meterla en el horno a 180º
  • En un molde redondo de silicona echar el agua y las cinco cucharadas de azúcar, mezclar bien de forma que quede toda la base cubierta y meter en el microondas 3 m. a max.
  • Potencia extender el caramelo para que quede toda la base bien cubierta y reservar.
  • Separar las yemas de las claras y montar estas a punto de nieve fuerte con una pizquita de sal y la mitad del azúcar, reservar
  • Poner el resto de ingredientes en la batidora batir bien hasta que quede una crema Verter esta preparación sobre las claras e integrar bien con movimientos envolventes y ayudados por una espátula de goma.
  • Echar esta masa sobre le molde que tenemos preparado y ponerlo en el baño maria que tenemos en el horno ya precalentado a 180º y hornear durante 45 minutos.





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