Tarta de queso

Name: Tarta de queso
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500g de queso quark; 100 gr. de azúcar; 6 huevos; 5 cucharadas de agua + 5 de azúcar para el caramelo; 50 gr. de harina; La raspadura de un limón

Postre

Fácil

1 h 5 m

Ingredientes

500g de queso quark
100 gr. de azúcar
6 huevos
5 cucharadas de agua + 5 de azúcar para el caramelo
50 gr. de harina
La raspadura de un limón

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Preparación

Preparación20 min

Cocción45 min

Preparar una fuente refractaria donde quepa el molde que vamos a emplear verter en ella tres dedos de agua meterla en el horno a 180º
En un molde redondo de silicona echar el agua y las cinco cucharadas de azúcar, mezclar bien de forma que quede toda la base cubierta y meter en el microondas 3 m. a max.
Potencia extender el caramelo para que quede toda la base bien cubierta y reservar.
Separar las yemas de las claras y montar estas a punto de nieve fuerte con una pizquita de sal y la mitad del azúcar, reservar
Poner el resto de ingredientes en la batidora batir bien hasta que quede una crema Verter esta preparación sobre las claras e integrar bien con movimientos envolventes y ayudados por una espátula de goma.
Echar esta masa sobre le molde que tenemos preparado y ponerlo en el baño maria que tenemos en el horno ya precalentado a 180º y hornear durante 45 minutos.

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