Petitchef

Tarta de mojito bacardi

Postre
2 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2

Para la base:

200 g de Galletas María

75 g de Mantequilla


Relleno:

300 g de queso crema (tipo Philadelphia )

1 sobre de gelatina neutra

Zumo y ralladura de 3 limas

100 g de azúcar moreno

½ vaso de Mojito Bacardi

1 vaso de agua

1 manojo de hojas de Hierbabuena


Cobertura:

1 sobre de gelatina de limón Royal

½ litro de Agua

Colorante verde

Preparación

  • Preparación en thermomix:
    Poner en el vaso el mojito, el agua y el azúcar y programar 5 minutos, 80º, velocidad 2. Añadir la hierbabuena, el zumo y ralladura de las limas, programar 20 minutos, 80º, velocidad 2.
  • Dejar enfriar y colar. Agregar la gelatina y mezclar durante 2 minutos, 50º velocidad 4, añadir el queso y programar 2 minutos, velocidad 3. Verter la mezcla sobre la base de galletas y meter en la nevera hasta que cuaje.
  • Para la cobertura: disolvemos la gelatina de limón en 250 ml. de agua hirviendo, remover hasta que esté completamente disuelta y añadimos 250 ml. de agua fría y removemos.
  • Ponemos unas gotas de colorante verde y dejamos enfriar. Vertemos sobre la crema cuajada y dejamos nuevamente cuajar la cobertura.



Comentarios de los miembros:

20/04/2014

Bien pensado, imaginativo y perfecto para el buen tiempo.

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