Tarta de mojito bacardi

Name: Tarta de mojito bacardi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g de Galletas María; 75 g de Mantequilla; 300 g de queso crema (tipo Philadelphia ); 1 sobre de gelatina neutra; Zumo y ralladura de 3 limas; 100 g de azúcar moreno; ½ vaso de Mojito Bacardi; 1 vaso de agua; 1 manojo de hojas de Hierbabuena; 1 sobre de gelatina de limón Royal; ½ litro de Agua; Colorante verde

Postre

Fácil

40 min

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Preparación en thermomix:
Poner en el vaso el mojito, el agua y el azúcar y programar 5 minutos, 80º, velocidad 2. Añadir la hierbabuena, el zumo y ralladura de las limas, programar 20 minutos, 80º, velocidad 2.
Dejar enfriar y colar. Agregar la gelatina y mezclar durante 2 minutos, 50º velocidad 4, añadir el queso y programar 2 minutos, velocidad 3. Verter la mezcla sobre la base de galletas y meter en la nevera hasta que cuaje.
Para la cobertura: disolvemos la gelatina de limón en 250 ml. de agua hirviendo, remover hasta que esté completamente disuelta y añadimos 250 ml. de agua fría y removemos.
Ponemos unas gotas de colorante verde y dejamos enfriar. Vertemos sobre la crema cuajada y dejamos nuevamente cuajar la cobertura.