Tarta alemana de higos frescos

Ingredientes

• 50 g almendra molida
• 280 g harina
• 175 g mantequilla
• 120 g azúcar
• 10 g azúcar vainillado
• 10 g azúcar moreno (opcional)
• 1 cucharada de té de canela en polvo (opcional)
• 1/2 sobre de levadura Royalhigos frescos maduros (los suficientes para cubrir la tarta, utilicé unos 15)

Preparación

• Mezclamos todos los ingredientes secos hasta que estén bien incorporados, cortamos la mantequilla (que estará a temperatura ambiente) en trocitos y amalgamos con la mezcla anterior, la manera de hacerlo es restregando todo el conjunto. La masa debe quedar arenosa.
• Poner la mitad de la masa forrando la base del molde. Colocar los higos en cuartos y espolvorearlos con azúcar moreno (sin pelar bien lavados).
• Espolvorear el resto de masa por encima haciendo grumos.
• Hornear en horno precalentado a 200º durante 20 minutos o hasta que este doradita por arriba.

Preguntas

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