Tarta cubanitos (san valentín)

Ingredientes

Bizcocho:

• 4 huevos,
• 175 gr. de azúcar,
• unas gotas de esencia de fresa,
• 200 gr. de harina de repostería,
• 1 cucharadita de azúcar invertido,
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Relleno:

• 200 ml. de nata para montar,
• 150 gr. de fresas naturales,
• 50 gr. de azúcar
• 50 gr. de fresas confitadas.

Almíbar:

• 150 ml de agua, un trocito de canela en rama,
• 50 gr. de azúcar y piel de limón.

Decoración:

• galletas de barquillo
• Cubanitos
• confites de azúcar rosas.