Petitchef

Spitzbuben (galletas alemanas)

Postre
4 porciones
30 min
15 min
Fácil
Un postre rápido, bien y fácil a realizar

Ingredientes

Número de partes: 4
90 g nueces molidas

90 g azúcar

290 g harina

1 pizca de sal

1/4 cuchara levadura en polvo

1 yema


canela, clavo

Preparación

  • Moler las nueces con el azúcar hasta que quedan reducidas a polvo. Tamizar la harina con la levadura y la sal. Mezclar con las nueces y azúcar.
  • Hacer un agujero en el centro y verter la mantequilla ablandada, el huevo y las especias. Amasar, no demasiado, hasta obtener un compuesto homogéneo.
  • Se envuelve en film plástico y se lleva a la nevera hasta que se endurezca un poco.Estirar la masa entre dos hojas de film y enfriar de nuevo.
  • Cortar las galletas con cortapastas. La mitad deben llevar agujerito en el centro, con la forma que se prefiera. Colocarlas en la bandeja del horno, sobre papel vegetal o silicona.

    Hornear por separado las enteras de las que llevan agujerito, porque éstas se hacen más rápido.
  • Hornear a unos 150°, hasta que se dora ligeramente la base, no más. Más o menos son unos 10 - 15 minutos.

    Una vez frías se espolvorean las del huequito con azúcar en polvo
  • Sobre las galletas enteras ponemos una cantidad generosa de jalea o mermelada, mejor si la calentamos antes. Colocamos encima las galletas con agujero

Fotos

SPITZBUBEN (galletas alemanas), foto 1
SPITZBUBEN (galletas alemanas), foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

24/12/2012

Fuera de serie

(0) (0) Abuso
23/07/2012

Estas son galletas tradicionales de cóctel no de Navidad, la receta es buena y fácil de hacer

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