Sorbete de limón

Name: Sorbete de limón
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 4 limones grandes; 250 g de azúcar; 600 g de agua; 3 claras de huevo; La ralladura de la piel de medio limón; Una pizca de sal; 1/2 palito de canela; Canela en polvo para decorar

Postre

Fácil

40 min

1230 Kcal

Ingredientes

4 limones grandes
250 g de azúcar
600 g de agua
3 claras de huevo
La ralladura de la piel de medio limón
Una pizca de sal
1/2 palito de canela
Canela en polvo para decorar

Costo estimado: 2.77€ (2.77€/porción)

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Preparación

Preparación25 min

Cocción15 min

Poner a cocer el agua con el azúcar y el palito de canela.
Cuando empiece a hervir, dejar cocer unos 10 minutos.Mientras, ralla la piel del limón limpia y exprime el zumo de los cuatro limones, pasándolo después por un colador.
Cuando el almíbar estée listo, apagar el fuego y dejar enfriar pasándolo a otro recipiente y retirando la canela.
Cuando el almíbar esté bastante templado se echa la ralladura del limón y el zumo del limón. Remover, tapar y meter al congelador unas horas hasta que esté casi congelado.
Entonces montar las claras a punto de nieve con el pellizco de sal y luego mezclarlas con el granizado bien picado. Mezclar con movimientos envolventes hasta que se mezcle todo bien. Volver a poner en el congelador hasta la hora de servir.
Se sirve en copas y espolvoreado con un poco de canela en polvo.