Sorbete de limón al cava

Name: Sorbete de limón al cava
Prep time: 8 h
Cook time: 5 min
Total time: 8 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500 ml de leche entera; 250 gr azúcar; 250 ml zumo limón; ralladura de un limón; 125 ml agua; 2 claras; aava; almíbar; azúcar

Postre

Medio

8 h 5 m

Sorbete de helado natural de limón con cava

Ingredientes

Para helado:

500 ml de leche entera
250 gr azúcar
250 ml zumo limón
ralladura de un limón
125 ml agua
2 claras
aava
almíbar
azúcar

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Preparación

Preparación8 horas

Cocción5 min

Comenzamos elaborando el helado de limón:
Ponemos el agua y el azúcar en una cazuelita y lo tendremos hirviendo unos 10 minutos para formar un almíbar. Una vez hecho, retiramos la cazuela del fuego y cuando temple un poco le añadimos el zumo y la ralladura de limón.
Volvemos a poner al fuego y cuando empiece a hervir lo retiramos. Agregamos la leche y mezclamos bien. Dejamos que enfríe en la nevera y a continuación lo metemos al congelador. Cuando empiece a congelarse lo sacamos y lo batimos con la batidora. Le agregamos las claras montadas y mezclamos con movimientos envolventes. Volvemos a meter al congelador. Pasada otra hora, sacamos y volvemos a batir. Esta operación la haremos 3 o 4 veces.
Para elaborar el sorbete, ponemos helado en un bol y añadimos cava al gusto. Cuanto más cava, más líquido será el sorbete y cuanto menos, más denso y cremoso. La proporción suele ser: media botella de cava para 1 litro de helado. Batimos con la batidora bien la mezcla y servimos en copas inmediatamente.
Las copas las podemos decorar impregnando el borde con almíbar y untándolas seguidamente en azúcar para conseguir un borde en la copa bonito y rico.

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WWillyviajera

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4.67/5, 18 votos 6 comentarios

Thai1

01/08/2014

De escándalo, pero ciudado no os emborrachéis. ji,ji,ji. está buenísimo.

abuso

anonymous

29/07/2014

Es mucho más rapido comprando en cualquier supermercado una tarrina de helado de limón

abuso

anonymous

29/07/2014

Exquisito sorbete de helado para disfrutarlo en compañía en horas de la tarde

abuso

anonymous

27/07/2014

Muy bien explicado este heladito con cava.

abuso

anonymous

26/07/2014

Se ve de muy bueno!!!! gracias por compartir tan buenas recetas

abuso

marcipau

26/07/2014

Tiene que estar este sorbete impresionante !!!!!!

abuso

Respuesta willyviajera:

Es que con helado natural casero es una maravilla. Besicos