Sorbete de limón al cava suave

Ingredientes

• 500 ml. de tarrina de helado de limón con daditos de limón confitado (recomiendo marca Hacendado de Mercadona)
• 1 botellín de cava de 350 cl.
• Hielo picado al gusto. Aconsejo 1/3 del vaso de la picadora.
• 1 hojita de menta o hierbabuena
• 1 raja de limón para decorar copa