Petitchef

Sorbete de mandarina al cava

Postre
2 porciones
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
1 kg. de mandarinas

300 gr. de azúcar

3 limones pelados a "sangre"

200 gr. de cava

4 claras de huevo

Preparación

  • Poner en el vaso el azúcar y pulverizar durante 30 seg. en velocidad progresiva 5-10
  • Incorporar los limones pelados, los gajos de mandarina congelados y el cava y triturar en velocidad 10 sin tiempo, hasta ver por el bocal que se ha triturado homogéneamente ayudándose de la espátula. Reservar.
  • Lavar el vaso, poner la mariposa en las cuchillas y montar las claras a punto de nieve.

    Mezclar con el sorbete reservado envolviendo bien, que se integren y servir rápidamente.

Fotos

SORBETE DE MANDARINA AL CAVA, foto 1
SORBETE DE MANDARINA AL CAVA, foto 2

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