Sorbete de piña al cava con granada

Ingredientes

• 1 piña natural (Ananás en Sudamérica)
• 2 granadas
• 1 botella de Cava Brut (o semiseco Champagne)
• 50 gr azúcar
• 100 ml agua (mineral o filtrada)
• unas hojas de menta (para decorar)

Preparación

• Retiramos la piel y el tronco central de la piña y trituramos hasta reducirla a puré y reservamos, ponemos en un cazo el azúcar con el agua calentamos hasta que el azúcar este disuelta y dejamos enfriar, cuando esta fría la incorporamos al puré de piña y ponemos en un recipiente amplio, lo cubrimos con papel film y lo llevamos al congelador, cada 30 minutos le vamos removiendo para que los cristales de hielo se rompan, y así haremos hasta que este congelado.
• Entonces lo trituraremos con la batidora eléctrica para que quede cremoso, lo dejaremos en el congelador mientras sacamos los granos a las granadas que repartiremos en copas de cava rellenando solo una tercera parte de las mismas, cubrimos con el cava los granos y rellenamos con el sorbete de piña hasta arriba, decoramos con una hojita de menta y los servimos en seguida.
• Probadlo os va a encantar!

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