Sobadillos

Ingredientes

• 250 gr harina
• 125 gr manteca
• Chupito de anís
• 50 gr azúcar
• Pizca de sal
• 1/4 cucharita de levadura química royal

Preparación

• En un recipiente ponemos la harina, la sal, el azúcar, la manteca, la levadura, el anís y removemos
  Mezclamos con una espátula y seguido amasamos levemente con la amasamos para juntar los ingredientes.
  Envolvemos la masa en film y dejamos en la nevera hasta que endurezca un poco.
• Sacamos y con un rodillo estiramos la masa. Con cortapastas o bien con un vasito pequeño enharinados, vamos cortando los sobadillos de un centímetro de grosor aproximadamente y los iremos dejando sobre una placa de horno con papel antiadherente.
• Precalentamos el horno a 200 grados e introducimos la bandeja a mitad de altura bajando el fuego a 190 grados. Dejaremos 15 minutos o bien hasta que se doren ligeramente por la superficie. No deben tostarse.
• Podemos subir el horno a 250 grados sólo calor por arriba durante dos minutos para que se doren un poquito por la superficie. Cuando los saquemos los embadurnaremos con azúcar.

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