Fricandó

Ingredientes

• 1 kilo de ternera cortada en tiras
• 400 gramos de setas
• 150 gramos de ciruelas pasas
• Un puñado de piñones
• 2 cebollas medianas
• 5 tomates maduros
• Aceite, sal, harina y vino blanco

Preparación

• Freir las tiras de ternera pasadas por harina y reservar
• Sofreír las cebollas picadas hasta que estén transparentes, añadir el tomate, las setas, ciruelas y piñones; rehogar todo junto.
• Agregar las tiras de carne reservadas, remover y añadir el vino y agua caliente (aprox. 2 vasos) y cocer hasta que la carne esté tierna.

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