Scones ingleses caseros

Name: Scones ingleses caseros
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 12
Cuisine: Es
Ingredients: 575 gramos de harina blanca (de fuerza para pan); 1 cucharadita de sal; 7 gramos de levadura en polvo de panadería (Yo utilicé la marca Vahiné); 2 cucharadas de azúcar moreno; 150 ml. de agua (templada); 175 ml. de leche (175-225 ml. ; a temperatura ambiente); Aceite (para engrasar)

Postre

Fácil

42 min

190 Kcal

Hola a todos....Esta receta me encantó nada más verla ya que me chiflan los english muffins sobretodo para desayunar, con la mantequilla derretida, mermelada, ummmm, deliciosos!! Es del libro de Lorraine Pascale, ella los llama "Panecillos ingleses a la antigua". Ahí os van, espero que los disfrutéis tanto como yo...

Ingredientes

575 gramos de harina blanca (de fuerza para pan)
1 cucharadita de sal
7 gramos de levadura en polvo de panadería (Yo utilicé la marca Vahiné)
2 cucharadas de azúcar moreno
150 ml. de agua (templada)
175 ml. de leche (175-225 ml. ; a temperatura ambiente)
Aceite (para engrasar)

Costo estimado: 0.93€ (0.08€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción12 min

Pon la harina, la sal, la levadura y el azúcar en un cuenco, abre un hueco en el centro y vierte el agua y la leche. Utiliza una cuchara de madera para mezclarlo todo bien y luego haz una bola. Amasa durante durante 10 minutos o 5 minutos si utilizas un robot de cocina equipado con gancho para amasar.
Una vez amasada, coloca la masa en un cuenco que previamente has engrasado, cubre con papel film transparente y déjalo durante una hora en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
Precalienta el horno a 200º, cuando la masa esté lista, sácala del cuenco y estírala con un rodillo hasta que tenga aproximadamente 1,5 -2 cms. de espesor. Corta tantos círculos como te de la masa con el cortapastas redondo, el mío mide 8 cms. Puede que tengas que volver a aplanar con el rodillo para obtener el número de círculos que quieres, a mí me salieron alrededor de 13 círculos.
Pon en una sartén a fuego bajo con un poquito de mantequilla y los vas cocinando lentamente unos minutos por cada lado hasta que se dore. Es posible que los cocines completamente sobre el fogón pero se pueden oscurecer demasiado así que es mejor que se terminen de hacer en el horno durante unos 5-8 minutos.
Una vez listos a disfrutarlos con mantequilla, mermelada, lemon curd, uhmmm!!! Corta por la mitad y mételos en la tostadora o en el sartén para que doren. Un desayuno o merienda exquisitos!!