Receta de bizcocho red velvet ( tarta de terciopelo rojo)

Ingredientes

• 2 tazas de azúcar
• 1/2 libra de mantequilla suavizada sin sal
• 2 huevos grandes o medianos
• 2 cucharada de cocoa en polvo
• 2 onza de colorante rojo comestible
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharada de cocoa (cacao) en polvo (nota: la cocoa debe de hacer 60-80% de cacao o cocoa para repostería)
• 2 1/2 taza de harina para bizcocho
• 1 cdita vinagre
• 1 taza de suero de leche o buttermilk (sustitución de: una taza de leche y una cucharadita de limón o una cucharadita de vinagre destilado, mezclamos y dejamos reposar por unos 20 minutos. También podemos sustituir con 225 gramos de crema agria o sour cream).