Bizcocho sacher con trufa y frutas del bosque

Ingredientes

Para el bizcocho Sacher:

• 6 huevos,
• 135 g de mantequilla,
• 112 g de azúcar glas,
• 135 g de chocolate negro,
• 112 g. de azúcar,
• 1 cucharada de azúcar invertido,
• 135 g de harina floja
• 5 g de impulsor (levadura en polvo).

Para la trufa cruda:

• 500 ml. de nata líquida 35% materia grasa,
• 200 g de cobertura de chocolate
• 25 g de azúcar.
• Mermelada de frutas del bosque 200 g
• Almíbar.

Para la decoración:

• fresas y una decoración de chocolate.