Queso y Guayaba

Preparación

• Calentar el horno a 190º.
  Untar con mantequilla y espolvar con harina un molde desmoldable.
• 1) La base:
  En un bol poner el huevo y lo montar con el azúcar, añadir la harina y la levadura tamizada.
• Vercer la masa en el molde y lo poner al horno hasta que esté hecho (5 minutos).
  Dejar enfriar
• 2) Preparar la crema de queso:
  Poner un poco en remojo con agua la hoja de gelatina.
  La escurrir bien y la disolver en 50 ml de nata líquida calentita.
• Montar la nata con el azúcar.
  Mezclar el queso, la nata con la gelatina y nata montada.
• Volcar sobre el molde con la base de bizcocho y dejar reposar en el frigorífico hasta que cuaje, unas dos horas más o menos.
• Cortar en tiritas finas y delgadas el dulce de guayaba.
  Cuando esté cuajada poner encima la guayaba formando como si fuesen tejas.