Pudin de pan con frutas

Ingredientes

• 1 pan francés de varios días
• 1 lata de coctel de frutas
• 2 tazas de leche
• 4 huevos
• 1/2 taza de azúcar morena
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de miel de abeja
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de clavo en polvo
• 1 cucharadita de Vainilla negra
• 1 chorrito de brandi
• 1 caja de uvas pasas

Preparación

• Encender el horno y colocar a 250 grados.
  Cortamos el pan en trozos y llevamos a un bol.
• Agregamos el coctel de fruta con toda y el agua que trae y dejamos reposar en lo que preparamos los demás ingredientes.
• En una olla calienta la leche, junto con la mantequilla, vainilla, canela, clavo y brandi.
• Cuando este caliente, agrégala a los panes y deja reposar por 10 minutos.
  Agregamos los huevos.
• Mezclamos todo hasta tener una mezcla uniforme, agregamos las pasas y la miel de abeja y dejamos reposar nuevamente por 5 minutos.
• Llevamos a un molde redondo o de tu preferencia, engrasamos y colocamos la mezcla. El tiempo de cocción es 1 hora, o hasta que insertes un palillo y salga limpio.
• Deja refrescar y lleva a la nevera, por 6 horas. Esta opción es para quienes les gusta bien frio. Los que les gusta el pudin caliente, solo deben desmoldar y servir.

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