Pavlova de frutas tropicales

Name: Pavlova de frutas tropicales
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 4 claras de huevo; 200 gr de azúcar; 50 gr de Maizena; 200 ml de nata 30% MG (muy fría); 50 gr de azúcar; 1/2 mango; 1 kiwi; 1 maracuyá; 1/2 granada

Postre

Fácil

2 h 20 m

197 Kcal

Si lo que buscas es un postre de sabores exóticos, refinados y muy colorido ¡opta por esta Pavlova! Un crujiente merengue cubierto con nata montada y que decoraremos con unas sabrosas y vistosas frutas exóticas. ¿A que se os hace la boca agua? La verdad es que no nos extraña porque este postre además de bonito está buenísimo! :-) Y para los que tienen intolerancias al gluten este postre también es perfecto pues es apto para celiacos! Una maravillosa combinación de textura y sabor que podría reemplazar fácilmente el tradicional tronco de Navidad en estas fechas. Una vez que lo pruebes, se volverá tu postre preferido! Sigue nuestra explicación escrita, explicada paso a paso, para reproducir este postre en casa, sin ningún problema!

Ingredientes

Para el merengue:

4 claras de huevo
200 gr de azúcar
50 gr de Maizena

Para la crema:

200 ml de nata 30% MG (muy fría)
50 gr de azúcar

Para la decoración:

1/2 mango
1 kiwi
1 maracuyá
1/2 granada

Materiales

1 varillas
papel sulfurizado

Preparación

Preparación15 min

Tiempo de espera45 min

Cocción1 h 20 m

Empezamos montando las claras a punto de nieve. Cuando comiencen a ponerse blancas, añadir poco a poco la maizena. Y después el azúcar. Las claras montadas tienen que estar bien firmes y brillantes formando picos.
Estirar el merengue sobre una placa de horno encima de papel sulfurizado. Lo estiraremos en forma de círculo de más o menos 20 cm de diámetro y de 1 a 2 cm de grosor.
Hornear durante 1h 20min a 120°C (calor ventilador). Enfriar.
Mete la nata, las varillas y el bol en el congelador durante 15 minutos para que estén bien fríos a la hora de utilizarlos. Bate la nata hasta que esté montada y añade poco a poco el azúcar.
Cuando esté lista la nata montada, la estiraremos sobre el merengue frío.
Prepara las frutas: Pela y corta el mango y el kiwi en cubos, desgrana la granada y extrae la pulpa del maracuyá.
Dispón, por encima y ordenadamente, los trozos de fruta sobre la Pavlova. Y listo!

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

FAQ ❓

¿Cuál es el origen de la Pavlova?

La Pavlova es un postre que se originó en Nueva Zelanda y Australia en honor a la bailarina rusa Anna Pavlova, famosa por su ligereza y gracia, lo que se refleja en la textura del merengue.

¿Se puede hacer Pavlova sin gluten?

Sí, la Pavlova es naturalmente sin gluten, ya que se elabora principalmente con claras de huevo, azúcar y maizena, lo que la convierte en una opción perfecta para personas celiacas.

¿Cuánto tiempo se puede conservar la Pavlova?

La Pavlova es mejor disfrutarla fresca, pero si se almacena en un lugar fresco y seco, puede durar hasta 2 días. Sin embargo, es recomendable agregar la crema y las frutas justo antes de servir para mantener su textura crujiente.

¿Puedo usar otras frutas para decorar la Pavlova?

¡Por supuesto! Puedes usar cualquier fruta que te guste, como fresas, kiwis, o frutos del bosque. La clave es elegir frutas que contrasten bien con la dulzura del merengue.

¿Es difícil hacer merengue para la Pavlova?

No, hacer merengue es bastante sencillo. Solo necesitas asegurarte de que las claras estén a temperatura ambiente y que no haya rastro de yema. Con un batidor eléctrico, lograrás un merengue firme y brillante en poco tiempo.